Business plan per ristorante

Definizione dei caratteri generali

Il Business Plan per il Ristorante è essenziale come per le nuove imprese in cerca di finanziamento.

Con la creazione di un piano d’impresa, il ristoratore deve:

• dimostrare ai possibili finanziatori che le ipotesi di sviluppo sono sostenibili
• fare un’analisi del mercato evidenziando la concorrenza locale.

Elementi del Business Plan

Si articolera', dunque il documento, considerando:

Proprio piano di attività

Pensatelo come un manifesto delle vostre intenzioni imprenditoriali. Sottolineatene il nome e la posizione del ristorante, il servizio che intendete offrire e la vostra esperienza in cucina.

Descrizione della società o analisi di business

Raccontate del percorso e dello stile del ristorante che si desidera creare.

Analisi di mercato o strategia di marketing

Spiegate la concorrenza a livello locale e cosa vi differenzia dai concorenti. Fornite specifiche su come si intende pubblicizzare l'impresa.

Business Idea

Raccontate agli investitori le ore e il numero di dipendenti che si intende assumere, i vantaggi competitivi del vostro ristorante.

Management e Proprietà

Definite i ruoli dei protagonisti della vostra impresa.

Finanziamenti

Elencate la crescita prevista del vostro nuovo ristorante, includendo:

1. un conto profitti e perdite, piano di copertura finanziaria
2. analisi del punto di pareggio: dopo quanti pasti si raggiunge l'equilibrio economico
3. stato patrimoniale
4. possibili rischi (quali sono e come si intende gestirli, cioè come cambiano le proiezioni)
5. analisi costi di gestione.

Bibliografia

• Business plan per la ristorazione
• come fare il lbusiness plan per un ristorante
• Esempio di business plan per ristorazione